Det här är utan tvekan det bästa morotskaksreceptet! Kakan är härligt saftig och har precis rätt mängd kryddor. Glasyren med lime och Philadelphiaost är sååå god! Det här blir en rejäl kaka som räcker till många 🙂

Morotskaka, recept:

• 3 ägg
• 3 dl socker
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• 3 tsk bakpulver
• 1,5 tsk kanel (malen)
• 1,5 tsk ingefära (malen)
• 1 tsk kardemumma (malen)
• 1 krm salt
• 1,5 dl rypsolja (eller solros-)
• 4,5 dl rivna morötter (ca 300 g)

Sätt ugnen på 175 grader, smöra och bröa en kakform med löstagbar botten. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke. Sikta sedan ner dem genom en sil i äggsmeten. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i smeten med en slickepott, då blir kakan luftig och hög! Tillsätt olja och morötter under fortsatt försiktig omrörning tills allt är blandat. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 50-60 minuter. Kolla med sticka i mitten av kakan att den är färdig, om den är för lös grädda en stund till.

Läcker limeglasyr

• 60 g mjukt smör (ej smält)
• 4 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 100 g Philadelphiaost
• Rivet skal av en lime

Rör ihop alla ingredienser krämigt. Bred frostingen på kakan efter att kakan svalnat! Njut!

Mums!

Gästerna blir garanterat glada om de får morotskaka!

Hälsningar Anni