De senaste månaderna har jag jobbat hårt i verkstaden (och inte bara jag – alla på linjen har jobbat hårt!) för att få delarna till min tredelade servis färdiga. Uppgiften var att utgående från en valfri kultur designa en dekor, och sedan använda den på tallrikar man själv tillverkat med hjälp av gipsformar, som man själv tillverkat med…
Månad: januari 2016
Hjort i öl & svartvinbär
Det blev ingen skinka till jul. Det har det inte blivit på många år. Istället blev det hjortstek ur frysen, kokt i mörkt öl, svartvinbärssaft, vitlök och soja. Sedan får man världens godaste sås på köpet genom att sila vätskan och tillsätta lite grädde och maizena. Köttet blir fantastiskt mört av att kokas, och enklare matlagning finns väl knappast. Mer…
FORMBRÖD 