En mustig och jättegod maträtt med bekant texmex-smak, dessutom vegetarisk. Den som säger att vegemat inte mättar, eller smakar nånting, ska prova den här! Om man vill är det lätt att göra den vegansk genom att använda vegansk ost. Texmexgratäng med batat, Härkis och bönor – för 5 personer 700-800 g. batat (jag hade 2…