För alla som gillar sushi! Den här uppiffade gravlaxen i japansk stil är en säker hit på sommarens buffé- eller lunchbord. Urenkel att laga: häll bara på en marinad! Gott att äta med kokt nypotatis till. Räkna med ca 100 gram lax per person, om den ätes som lunchrätt.

Det som behövs är gravlax i tunna skivor, marinadingredienser, och ett uppläggningsfat.

Rada upp laxskivorna snyggt omlott på fatet. Gör marinaden.

Marinad till 500-600g gravad lax:

• 3/4 dl sojasås
• 3/4 dl japansk risvinäger
• 2 tsk (drygt) strösocker
• 1 bit riven ingefära
• vårlök

Blanda sojan och risvinägern i ett kärl.

Häll i sockret och blanda. Skala den färska ingefäran.

Riv några cm av ingefäran grovt med ett rivjärn. Blanda ner den rivna ingefäran i marinaden.

Häll marinaden över laxen.

Skär upp lite vårlök och strö över som pricken över i:t.

Låt härligheten marinera i kylskåpet i minst 1 timme. Ju fler timmar desto godare förstås… Servera med kokt nypotatis och en fräsch sallad, eller på sommarens  fiskbetonade buffébord. Vi åt detta på midsommaren och det var jättegott.