Det här receptet ger fina våfflor. Nu finns det ju våffel- och plättmix i pulverform att köpa i affären också, men jag tycker att det blir mycket godare med egen smet. Det tar inte lång tid att vispa ihop den, och ingredienserna brukar finnas hemma.

Äggvåfflor, ca 10 stycken

• 4 dl vetemjöl
• 1/2 dl socker
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk bakpulver
• 5 dl mjölk
• 2 ägg
• 100 g. smält smör

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa i mjölken och äggen till en jämn smet. Låt eventuellt stå och dra i en kvart. Vispa därefter i det smälta smöret, och sedan är smeten klar för stekning.

Pensla med fett före första laggen, sedan behövs det knappast smörjas.

Lyxigt med dubbelt våffeljärn…

Första laggen är klar. Men oj vad kocken har snålat med smeten… det ska vara mer smet!

Så ska det se ut.

Jag åt min med sylt och grädde. Men Nutella lär också ska funka bra på våfflor enligt barnen. Mmmm….