Nu nöjer vi oss inte mera med att grilla eller steka halloumin, det ska vara halloumiburgare! De är goda, lättlagade och proteinrika (22% protein i halloumiost). Välj den äkta halloumin som är gjord på get-eller fårmjölk om du vill vara riktigt hälsosam, den är jättebra ur näringssynpunkt.

Till 4 halloumiburgerbiffar behövs:

• 1 halloumiost (à 200 gr)
• 2 morötter, medelstora
• 2 ägg
• 2 msk skorpmjöl
• 2 msk potatismjöl
• 3 msk gräslök, hackad
• 1 vitlöksklyfta, pressad eller hackad
• chili- eller paprikapulver efter smak
• några varv med svartpepparkvarnen

Gör så här:

Riv halloumin och morötterna grovt på rivjärnet och lägg i en skål

Tillsätt övriga ingredienser: 2 msk skorpmjöl, 2 msk potatismjöl, 2 ägg, hackad gräslök, vitlök och kryddor och blanda ihop till en smet

Gräslöken kan man klippa i, om man vill…

Forma till 4 biffar och stek biffarna gyllenbruna i smör, några minuter på var sida.

Bygg ihop till en hamburgare med gurka, paprikaringar, ketchup, dressing och salladsblad…. Smaklig (och nyttig!) måltid!